다리 가랑이의 '샅'에서 나온 순수한 우리말 '사태'는 소 다리의 '샅에' 붙은 고기라는 뜻으로 자연스럽게 ‘사태고기’로 변하여 불려온 부위입니다. 쫄깃한 감칠 맛이 일품으로 양지와 같이 힘줄이나 막이 많이섞여 질기지만 반면에 기름기가 적어 담백하면서 깊은 맛이 나며 다른 부위에 지방이 적기 때문에 다이어트에도 적합합니다.

QR 코드를 스캔하여 한우의 정보를 확인하세요.